配方：主料：小公鸡一只、芹菜、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝
辅料：盐少许、味精少许、黄酒适量、淀粉适量、上汤适量、虾油卤适量、生抽适量、白糖适量
1.将鸡肉剁成适中大小的鸡块，清水冲洗干净，沥干待用；
2.生姜整块拍碎，芹菜或小葱切段；
3.锅内倒入食用油，烧至八成热，放入姜块，然后倒入鸡块一起爆炒；
4.炒至鸡块颜色微微泛黄，倒入生抽，继续翻炒，待鸡肉上色；倒入200G料酒胡少量米醋，一点点的鸡精，加清水没过鸡肉多一点点，大火煮开，改小火慢炖，
5.待鸡肉炖至汤汁剩下三分之一左右，将石锅搁灶台，烧热，倒入煮好的鸡肉，继续大火收汁。
6.然后关火，搁上芹菜段，香喷喷的石锅鸡即可上桌了。
主料：土鸡300g，猪肚300g
辅料：姜25g，火腿25g，金钩10g
做法步骤
1.西*墨脱石锅。
2.土鸡洗净，切段。
3.猪肚洗净，沸水煮，除血水。切片。
4.火腿切丁。
5.金钩洗净。
6.石锅中加冷水，加入所有食材。烧开后，去浮沫，改小火炖。
7.2-3小时鸡肉炖好后，加入白胡椒，关火。
石头锅是用石头由石匠使用工具或机器打造出来的特色器皿，石头锅可以直接用来做炒锅使用，一般都做特色火锅或砂锅用。
缺点：有一定的使用寿命，价格很贵。*较厚重，浪费燃气；
危害:在加热的过程中，由于高温容*生炸*，会造成烫伤或引发事故
石锅的危害胡缺点：
如果是正规生产的石锅，用久了一般对人体没有明显的坏处。但如果是使用*材料制成的外观类似的锅，用久了则可能会人身体有坏处。
石锅是一种天然的硅酸盐矿物，形似麦饭团，制成锅使用后并不会产生有害物质。并且麦饭石属于火山岩，对细菌有较强的吸附作用，可用于净水、污水处理。所以将麦饭石制作成麦饭石锅时，长时间使用通常不会对人体产生坏处。
缺点：
1、不能用金属铲。
2、还是会有油烟出现。
3、煮海鲜清洗较不易。
4、清洗完锅具，一定要擦干水。
5、不能长时间空锅干烧。
主要是石锅的成分不稳定，会有磷析出，但是正规的石锅是没有这种现象的
石锅煮菜主要是减少了在高温的情况下对蔬菜等的营养成分的破坏，铁锅等在高温下对蔬菜等都有可能发生某些反应从降低或破坏了蔬菜的养分。显然石锅对蔬菜的养分破坏的少，人体可以吸收足量的养分了。
墨脱石锅，是西*自治区墨脱县特产，中国国家地理标志产品。
墨脱石锅历史悠久，源于*，古人以石为锅，烹煮食物，容器、炊具、汤勺都*地取材。墨脱石锅质地绵软，颜色以灰白色或灰褐色，具有传热快、不粘锅、不变色等优点。
