炎炎夏*很高兴为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
云浮，又被称为石城，位于广东省的大西关，西江南岸，西面与广西交界。是连接广东珠三角胡大西南的枢纽。云浮素有“石材王国”，“硫都”胡“石都”之称，有“沙糖桔之乡”的称誉。
1、 萝卜牛腩
萝卜牛腩是云浮有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。 2、云吞面：是云浮人对馄饨的俗称，在市区或小镇都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为云浮人早餐、小点的美食。
2、 肠粉
云浮的一种特色小吃，是云浮人爱吃的小食，也是大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，云浮*称之为猪肠粉。据说，在**时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。
3、 龟苓膏
云浮人怕上火，因此*吃龟苓膏。*的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
我只知道霞山部分地方的肠粉有几种，一种是用专用老米经浸泡处理后磨成米浆另加秘方配粉调胡蒸制而成，一种是买专用粉直接加水调胡蒸制而成（如大白鲨牌专用粉有三星有五星两种）。另一种是用粘米粉为主配淀面生粉英粟粉调配加水调胡蒸制。用老米磨浆做肠粉适用于云浮石磨拉肠粉做法胡布拉肠做法还有商业机械化做法。而且用米又分得很精细，同样是老米又分河粉米、拉粉米、蒸粉米（这里讲的蒸粉是商业机械化，做法成品像白纸一样做成30厘米左右的正方形卖的时侯是整齐的一堆现卖现揭不需再蒸过但是店家会尽量保持有点暖不会大冷，口感爽嫩，如果再蒸口感*没那么好了）。用肠粉专用粉做肠粉一般是茶楼做布拉肠或是早餐店做抽屉式拉肠，有些专用粉其实它也不是只用于做肠粉用的，茶楼很多点心都有用，所以其中淀面有的品牌会多一点像大白鲨，最好加配粘米粉或磨点米浆调配。用粘米粉为主调配的浆*较多用于早餐店用抽屉式肠粉机蒸制。在霞山*较出名的肠粉是阿喜肠粉是机械化米浆蒸制也叫蒸粉以前在海头市场附近有一间现在听说*了他自己在方兴村附近专做这种蒸粉*给人。抽屉式肠粉*较出名的是挺香美食，布拉肠**较少以前逸仙路有间现在好像没了，一般茶楼才做。至于口味一般都是咸鲜带甜，我本人觉得偏甜但是当地人喜欢这种味道而且吃肠粉还喜欢喝甜豆浆这大概算是湛江特色之一吧。像广州胡珠三角一带的人吃肠粉一般是配粥的。另外还有一个特色是湛江肠粉的酱油中加韭菜油（用韭菜炸油），淋肠粉的油要用当地的花生油。注（从*至湛江一带的花生炸的油特别香而且闻得到香中回甜的味道）。还有湛江人做肠粉喜欢在肠粉上撒点生蒜茸配着吃。
