*镇酱香白酒无法***主要是以下原因决定的：
1.无法***的地理环境 了解*的应该听说过*的“微生物”，据分析鉴定，至少有100中微生物对*酒主体香型的形成有直接影响。 而影响*酒香型的微生物，则是*镇独特地理环境所催生的。 *镇地处海报400余米的低热河谷地带，气候冬暖夏热雨量少，加之两岸高山耸立，地理环境特殊，极其适合微生物的成长胡繁衍。 与此同时，*镇的酿酒活动经久不息，频繁的酿酒活动，又催发了微生物的活跃，及繁衍最终形成相对稳定不易被外界破坏影响的微生物网。 当然除了微生物，*镇的土壤、水质、原料等等也对*酒的生产有着必不可少的影响。
2.*镇独特的酿酒工艺 如果说特殊的地理环境是天然之作，那么*独特的酿造技艺*是工匠之巧了。 而酒圈常说的“三高三长”更是*酿造工艺的集中体现。 高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏是为三高。 *大曲的制作发酵必须在63度的高温中进行，**白酒的制曲发酵温度高10-15度。 三长主要指：基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒领长。 仅*基酒生产周期*能达到一年，须经历二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间，而*名白酒只需几个月或十多天即可。 *的工艺复杂，不光有技术的因素，更有工匠的精神，一瓶*酒从投料到*出厂，经历的人、经历的事儿、经历的时间，都不是别人能依葫芦画瓢所能做到的。
*酒*，根本原因是其具有极强的排他的*****，拥有的得天独厚的酿造自然环境不可克隆。历史上，为了突破这道坎儿，海内外都有过不少失败的先例。
70年代，为了实现*、*等*胡国家*提出的*酒要搞到 1 万吨的指标，国家有关方面组织专门队伍，在名城遵义市郊筹建了*酒异地试验场，并依样画葫芦从*酒厂搬来*酿造工艺、最好的酿酒*、发酵的大曲乃至窖泥。但经历 10 余年，酿出的*仍然不是*酒。
前些年*科学家研究发现，*酱香酒可以诱发*脏产生一种独特的物质——金属硫蛋白，它的抗氧化*是SOD的40倍，价格是黄金的10倍，这一发现公布后，立即引发世界各国对*酱香酒的关注，*本人以考察参观为由偷走了*酒厂的窖泥，赤水河的水，挖走了*酒厂的工程师，结果却怎么也酿不出*酒，为什么呢？气候——*镇几*来形成的独特的酿酒气候——空气中弥漫着大量的微生物群，谁也搬不走，谁也偷不去。*酒是*的艺术——水源、土壤、气候、工艺，缺一不可，即使是在*镇，也只有在*酒核心产区的7.5平方公里的地方可以酿制、生产*酒，也*是我们*酒厂厂区，又叫国酒社区。*酒、*白金酒都是在这里酿制生产的。
珍酒，*是*酒厂异地实验的失败产物，只从*镇到遵义，几十公里的距离都***不了，归根结底，酿酒是一个复杂的，多变的，生物化学物理变化，人工的作用，只是提供更好的坏境给微生物，真正重要的环节都是微生物在进行，能够搬走原料，挖走技术人才，难道谁还能将*镇整体搬走？连带空气中的微生物一起搬走？或许在若干年后，人类科技文明发展到一个高度之后，能够完全了解所有的微生物，了解酱酒所有的成分，或许有办法，但那只是或许，，，，，，
时至今*，人们无法解释，理解的事情太多，遵循传统，加以研究改进，仅此而已。
---公斤先生
