南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成肉酱，仅撒少许姜末胡肉皮冻、盐、酱油、糖胡水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。
2014年8月，原国家*第四批*非物质文化遗产代表**名录推荐*名单公示结束，南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。
南翔小笼包已有百年历史。最初的创始人是一家点心店――*华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。也*是在这繁华喧闹的豫园，
初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头***取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁胡入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。
