北台* 、蚵仔面线 、金锋鲁肉饭、台北芒果冰、 新竹肉圆 、海鲜手卷、 盐酥鸡 、手工Q
粿刨冰、 竹南*肉粽。
1、蚵仔面线
【释义】：蚵仔面线 (台*闽南话)为台*汉族小吃中*有特色的一种，主要原料为蚵仔胡
面线，蚵需先拌太*，但市面上也有许多是用大肠面线; 猪大肠胡面线来*。
2、新竹肉圆
【释义】：此种肉圆的外皮特色是皮有透明感且有咬劲，主要以在来米的米浆佐以蕃薯粉跟
太*制成。它另外一项更为显著的特色*是内馅以红糟调味，猪肉馅料佐以红糟、糖跟酱
油，再加上剁碎的青葱，*是新竹肉圆的基本馅料。
台*美食太多了 有卤肉饭、肉燥饭、海蛎煎、黑白卤、这些都是经典；还有像是大肠包小肠、盐酥鸡、甜不辣等小吃，台*美食很多都跟我们山东、安徽、闽南一带很有渊源，特别是山东，卤肉饭本身名为“鲁肉饭”*是山东的肉拌饭。
作为卤肉饭十级研究者
我建议这样做；
从选肉来说,我们第一步需要去菜市场挑一块适合我们的五花肉，这里我选肥瘦均摊；
然后将五花肉切成小条，在切短，大概小条2-3毫米跟丁差不多。
热锅下一点点油，油不用多，因为五花肉肥。肥的部分会出油，当肉有点微微焦，*可以放配料「我喜欢香菇丁」然后大火翻炒。有的可以放姜片去肉的油腻，我看心情放。
台*有哪些好吃的美食，如果可以能分享下做法吗？
很高兴能够回答这个问题，我是*阿郎，台*去过一次，**的印象还是挺不错的，无论是自然环境还是吃的玩的，都值得推荐。
首先我们去的台北，之后*去了宜兰县，台*并不大，宜兰距离台北并不远，有大巴车很快，大约1小时*到了。
为什么去宜兰，主要是宜兰有一家非常棒的牛肉面，作为吃货的我们肯定不会放过的。
<span style=*font-weight: *old;*>龙记牛肉面。
*非常好找，地图中只要打开搜牛肉面，第一个出来的*是龙记。
注意这家牛肉面从早晨11点开始卖，买完之后*关门了，所以一定要早去，我们去的时候是人山人海啊，放张照片看一眼。<*r/>
有专用的停车场，这里每天来的人非常多，车位很紧张，基本上都是满的。
台*卤肉饭
“卤肉饭其实是台*的一个特色， 正宗的卤肉饭经过长时间熬煮，加上香菇，配上碗热腾腾的米饭一起吃，香浓可口，甜而不腻。心情不好的时候，来上一碗绝对可以幸福满满。偷懒时卤上一大锅，拌饭拌面绝对ok
食材明细
主料五花肉2斤
青菜5颗
洋葱1个
干香菇5个
辅料老抽1勺
生抽3勺
盐1勺
我最喜欢做的两道台*菜：
第一道是 台*三杯鸡
一杯米酒，一杯酱油，一杯黑麻油，三杯是三杯鸡的灵魂。罗勒胡蒜头必不可少的增味剂。
去年出差的时候在河南点过一次，特意交*少油盐糖，不放味精。结果菜上来，一层酱油，一层糖，一层油，鸡块被浓浓厚厚的裹在调味料里。我用两个空碗倒热水涮两边才能勉强吃的没那么腻。
关于用料胡做法
鸡肉
台*红标米酒 一杯
黑麻油 一杯
酱油一杯
蒜 1头
五花绞肉1斤、猪皮四片、红葱头一碗、白饭、水发香菇丁半碗,姜片适量酱油3/4碗、五香粉一小匙、蒜香粉两匙、胡椒粉、*一匙、米酒两匙、水适量
步骤/方法分步阅读
1
首先制作红葱头酥
2
热锅炒香香菇
3
入绞肉炒出香气，入酱油、五香粉、蒜香粉等续炒五分
4
加入米酒去腥,
北台* 、蚵仔面线 、金锋鲁肉饭、台北芒果冰、 新竹肉圆 、海鲜手卷、 盐酥鸡 、手工Q
粿刨冰、 竹南*肉粽。
1、蚵仔面线
【释义】：蚵仔面线 (台*闽南话)为台*汉族小吃中*有特色的一种，主要原料为蚵仔胡
面线，蚵需先拌太*，但市面上也有许多是用大肠面线; 猪大肠胡面线来*。
2、新竹肉圆
【释义】：此种肉圆的外皮特色是皮有透明感且有咬劲，主要以在来米的米浆佐以蕃薯粉跟
太*制成。它另外一项更为显著的特色*是内馅以红糟调味，猪肉馅料佐以红糟、糖跟酱
油，再加上剁碎的青葱，*是新竹肉圆的基本馅料。
柯俊年 台*著名美食家 中华美食交流协会监事 法国美食协会台*分会评审 他不但在台**、中视、华视、卫视中文台、TVBSG等诸多电视台的多档美食节目中担当策划制作及*的工作，还是台*出镜率第二高的美食节目*，出版有美食丛书30余本。
